Gesundheit durch Ernährung und Bewegung.
Gemäß einer interessanten Studie der University of Alabama at Birmingham könnte die Weisheit „Frühstück: die wichtigste Mahlzeit des Tages“ an neuer Bedeutung gewinnen.1 Denn ob die erste Mahlzeit des Tages Fett oder Kohlenhydrate umfasst kann … Read more
Viele Medien berichten über eine kürzlich erschienene Studie, in der Ratten von bestimmten Nahrungsmitteln abhängig wurden. Die Berichte tragen alle eine Schlagzeile in der Richtung von „Fast Food macht süchtig“ und interpretieren die Studie dahingehend, … Read more
Sachverhalt: Mein Bekannter P., ein sehr gesunder Rohkostler, ernährt sich von Fisch, Fleisch, Eiern, Nüssen, Rohmilchkäse, Gemüse und Früchten. Sein Fruktosekonsum liegt sicherlich oft um die 100g am Tag, weil er als Knabberei große Mengen … Read more
Der Stern berichtet über das Comeback des Fetts und die Lobby hinter einer fettarmen Ernährung. Ein sehr lesenswerter Artikel. Dank geht an LCHF.de für den Hinweis.
Ich habe gerade das 2007 erschienene Buch Good Calories, Bad Calories des Wissenschaftsjournalisten Gary Taubes gelesen und bin begeistert. Es ist ein fantastischer, kritischer Überblick über die Ernährungswissenschaft und das beste Buch, dass ich bisher … Read more
Bei Foodwatch werden die Kandidaten für die dreisteste Werbelüge vorgestellt. Es besteht auch die Möglichkeit, bei der Endabstimmung teilnehmen und den Gewinner des Jahres 2010 zu bestimmen.
Jawohl, auch in normalen Supermärkten gibt es Butter aus Weidemilch, und zwar von Kerrygold, die Butter Irlands. Ich zitiere von der Webseite der IDB Deutschland (die irische Milchwirtschaftvereinigung Deutschlands): „Aufgrund des Golfstroms herrscht in Irland … Read more
Ein sehr interessanter Vortrag auf Englisch vom Arzt und Professor Robert Lustig über die Wirkung von Fruktose auf den Körper. Eine kurze Zusammenfassung auf Deutsch findet sich hier auf dem Blog des Neurologen Drgeldgier. Der … Read more
Vitamin D ist wichtig für Deine Abwehrkräfte, denn ohne ausreichend Vitamin D werden Deine T-Zellen, die sog. Killerzellen Deines Abwehrsystems, nicht aktiv. Das ist die Erkenntnis einer neuen Studie, die in der Zeitschrift Nature Immunology … Read more
Kurz zur Erfrischung des Gedächtnisses: In Teil 1 dieser Serie haben wir festgestellt, dass Fruktose der Hauptzucker in Früchten ist. Umgangssprachlich spricht man daher von Fruchtzucker. Andere bekannte Zuckerarten sind Glucose (Traubenzucker), Sucrose (der gemeine … Read more
