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Maßstab

So ist es: „We can measure the nutrient and toxin content of a food, and debate the health effects of each of its constituents until we’re out of breath. But in the end, we still … Read more

Omega-3-Fettsäuren in Butter – eine Rangliste

Greenpeace hat im November 2006 die Ergebnisse einer sehr interessanten Studie (als pdf erhältlich) über den Omega-3-Gehalt von 12 verschiedenen Buttersorten veröffentlicht, die alle in Deutschland erhältlich sind. Die Rangliste der Butter wurde anhand des … Read more

Bäumeklettern als Paleo-Sport

Ich liebe es, Bäume zu klettern. Bemüht man sich schnell und anspruchsvoll zu klettern, ist es auch ein hervorragendes Muskel- und Ausdauertraining. Man könnte das Bäumeklettern auch als Natur-Parkour bezeichnen. In den folgenden drei Videos … Read more

Natur macht klüger

Mycobacterium vaccae ist ein Bakterium, das in der Erde lebt. Einfach dadurch, dass man Zeit in der Natur verbringt, gelangt es in den Körper, z.B. weil es eingeatmet wird. Das erstaunliche daran ist, dass M. … Read more

Eiweiß

Dass Eiweiß schwerer im Magen liegt als Kohlenhydrate oder Fett, merke ich deutlich nach einem eiweißreichen Mahl kurz vor dem Schlafengehen. Denn dann schlafe ich oft unruhig. Der Grund hierfür? Die Verdauung von Eiweiß verlangt … Read more

So hätte Deutschland die Eishockey-WM gewonnen

Das Vitamin D Council verschickt regelmäßig einen elektronischen Newsletter, den ich abonniert habe. Wer Englisch liest und sich für Vitamin D interessiert, sollte das auch tun bzw. die Archive des Newsletters durchstöbern. Die Newsletter sind … Read more

Fehlbiss: Zivilisationskrankheit. Teil 9

Der Neurobiologe Stephan Guyenet, Ph.D. von der englisch-sprachigen Webseite Whole Health Source hat eine exzellente Serie zum Thema Fehlbiss und Ernährung geschrieben. Die Serie umfasst neun Artikel; dieser Beitrag ist die Zusammenfassung des neunten Artikels … Read more

Lebensmittel: eine Verteidigung

Ich lese gerade die englischsprachige Ausgabe des Buches Lebensmittel: Eine Verteidigung gegen die industrielle Nahrung und den Diätenwahn von Michael Pollan. Im Original trägt das Buch den Titel In Defense of Food: An Eater’s Manifesto. … Read more

Avocados

Weil ich gerade eine Walnuss-Guacamole esse, wusstest Du, dass Avocados eigentlich Beeren sind; ihr Name auf das Nahuatl-Wort ahuacatl zurückgeht, das auch „Hoden“ bedeutet; die Frucht ein Anachronismus aus dem Pleiestozän sein könnte und ich … Read more

Burkaverbot – der gesundheitliche Aspekt

Belgiens geplantes Burkaverbot ist die Tage oft in den Medien und wird heftig diskutiert. Sowohl die Befürworter eines Verbots als auch deren Gegner nennen Menschenrechte als Rechtfertigung für ihren Standpunkt. Bisher hat niemand die Gesundheit … Read more