Knobi als Heilpflanze

Über den Geschmack wird gestritten, über den resultierenden Atem wird sich oft beschwert, aber trotzdem ist Knobi auch nördlich der Alpen aus der Küche nicht wegzudenken. Ich selbst bin ein großer Freund des Knoblauchs. In feinen Scheiben geschnitten und in gutem Olivenöl leicht angebraten ist er eine Köstlichkeit kaum zu …

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Die optimale Ernährung im Lichte der Evolution

Ein Leser hat neulich gefragt, wie für mich die optimale Ernährung aussieht. Ich möchte meine Antwort hier etwas weiter ausführen, dabei aber bewusst Raum für zukünftige Beiträge lassen. Doch zuerst: Ich weiß nicht, ob es überhaupt die eine optimale Ernährung gibt, die allen anderen überlegen ist. Wie man an traditionell …

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Die Macht der Mikroben

Die New York Times hat vor einiger Zeit in einem interessanten Artikel über die Wirkung von Mikroben auf unsere Gesundheit berichtet. Spätestens seit die Werbung als großer Fürsprecher von Probiotika auftritt und Joghurt mit exklusiven, eigens gezüchteten Bakteriensträngen (und meist auch haufenweise Zucker sowie andere unnötige Stoffe) zu vermitteln versucht, …

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Vitamin D – eine genauere Betrachtung

Wer sich für eine Vitamin D-Ergänzung1 interessiert sollte über die Wichtigkeit von anderen Nährstoffen in Zusammenhang mit Vitamin D Bescheid wissen. Meines Erachtens ist eine Ergänzung oft sinnvoll, weil die meisten Menschen heute aufgrund ihrer Lebens- und Ernährungsweise nicht ausreichend Vitamin D bekommen. Dabei ist Vitamin D für Deine Gesundheit …

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Risikominimierung

„The great cosmic joke would be to find out definitively that the advances we thought were blessings — from the hormones women pump into their bodies all their lives to the fancy phones people wait in line for all night — are really time bombs“ schreibt die New York Times …

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So bereitet man Eicheln zu …

… und andere Leckereien wie Wurzeln, Beeren und Pilze, die unsere europäischen Vorfahren in aller Wahrscheinlichkeit gegessen haben. Gestern habe ich die hervorragende Serie „Wild Food“ von und mit dem fabelhaften Ray Mears entdeckt. Ray Mears ist ein lebenslanger Student des Bushcraft, also der Fähigkeit, nur mit den Ressourcen der …

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Omega-3-Fettsäuren in Butter – eine Rangliste

Greenpeace hat im November 2006 die Ergebnisse einer sehr interessanten Studie (als pdf erhältlich) über den Omega-3-Gehalt von 12 verschiedenen Buttersorten veröffentlicht, die alle in Deutschland erhältlich sind. Die Rangliste der Butter wurde anhand des Omega-3-Gehaltes pro 100g Butter erstellt. Ein interessanter Ansatz, aber meines Erachtens wäre eine Rangliste besser, …

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So hätte Deutschland die Eishockey-WM gewonnen

Das Vitamin D Council verschickt regelmäßig einen elektronischen Newsletter, den ich abonniert habe. Wer Englisch liest und sich für Vitamin D interessiert, sollte das auch tun bzw. die Archive des Newsletters durchstöbern. Die Newsletter sind sehr informativ. In der neuesten Ausgabe vom 23. Mai 2010 geht es um Vitamin D …

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