Teil 2: Der westliche Lebensstil und Zivilisationskrankheiten

Vor einiger Zeit ist die sehr interessante Abhandlung The western diet and lifestyle and diseases of civilization erschienen. Autoren waren Pedro Carrera-Bastos, Maelan Fontes-Villalba, James H O’Keefe, Staffan Lindeberg und Loren Cordain. In diesem zweiten Beitrag zur Abhandlung zeige ich die Folgen der neolithischen Revolution auf mit besonderem Blick auf unsere veränderte [...]

Veröffentlicht am 12 Juni 2011.

Teil 1: Der westliche Lebensstil und Zivilisationskrankheiten

Vor kurzem ist eine tolle Abhandlung mit dem spannenden Titel The western diet and lifestyle and diseases of civilization erschienen. Die gesammelte Autorenschaft dahinter ist beeindruckend: Pedro Carrera-Bastos, Maelan Fontes-Villalba, James H O’Keefe, Staffan Lindeberg und Loren Cordain. Sogar Stephan von Whole Health Source hat indirekt mitgewirkt. Ich empfehle die Lektüre [...]

Veröffentlicht am 8 April 2011.

Ghee – Butterschmalz indische Art

Ghee

Hausgemachtes Ghee mit Kurkuma und Kreuzkümmel gewürzt

Butter hält sich zwar relativ lange bei kalten Temperaturen, aber bei Zimmertemperatur nicht. Zudem ist Butter nicht wirklich zum Braten geeignet. Wer schon Butter in der Pfanne angebrannt hat kennt das Problem.

Irgendwann hat jemand entdeckt, dass Butter sowohl haltbar wird als auch sich zum [...]

Veröffentlicht am 3 März 2011.

Barfußschuhe von Falke – eine Kurzrezension

Falke Hausstrümpfe

2,5 Jahre alt und noch gut in Schuss: Der Cottage Sock von Falke.

Falke hat eine Art Hausstrumpf bzw. Mokassin, die ich heute gerne vorstellen möchte. Mir wurde ein Paar geschenkt und ich verwende sie als sehr bequeme Sommer- und Reisehausschuhe. Das Leder ist äußerst weich und eine Einlaufphase ist nicht notwendig. [...]

Veröffentlicht am 31 Januar 2011.

Glutenfreier Januar 2011

Eine gute Aktion, auf die ich hinweisen möchte: Der glutenfreie Januar 2011 von Matt Lentzner (Webseite in englischer Sprache). Darauf aufmerksam geworden bin ich durch Stephan von Whole Health Source.

Was ist Gluten?

Gluten ist ein klebriger Eiweiß, der in Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen sowie deren botanisch verwandten Ursorten [...]

Veröffentlicht am 23 Dezember 2010.
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kuk - kurz und knapp

  • Wettbewerb: Die Ethik, Tiere zu essen
    März 20, 2012 | 11:40 am

    Hinweis: Die New York Times ruft alle Leser auf, in maximal 600 Wörtern und bis zum 8. April zu begründen, wieso es ethisch vertretbar ist, Tiere zu essen.

  • MobilitätWOD
    Februar 27, 2012 | 7:43 pm

    Ein Hinweis auf den englischsprachigen Blog MobilityWod, in dem es über die Behandlung von Störungen des Bewegungsapparats durch Therapien wie Massagen, Triggerpunkte und Mobilitätsübungen geht. Der Blogger ist Kelly Starrett, ein Physiotherapeut und Crossfitter. Er empfiehlt, zumindest die ersten paar Wochen des Blogs als Einleitung zu lesen, weil spätere Folgen auf die [...]

  • Crash Course: Neolitische Revolution
    Februar 21, 2012 | 9:03 pm

    Ein kurzweiliges Video zur neolitischen Revolution (auf Englisch) und die Frage, wieso die Landwirtschaft sich durchgesetzt hat:

  • Das Kochen als Lenker unserer Evolution?
    Februar 11, 2012 | 5:53 pm

    Eine Dokumentation der BBC über die Rolle, die das Kochen in unserer Evolution gespielt hat…inklusive faszinierender Nahaufnahmen vom Vorgang des Essens. Am interessantesten finde ich die Szenen mit den traditionell lebenden Menschen. Der Film ist leider etwas oberflächlich.

     

  • Geopolitik der Ernährung
    Mai 22, 2011 | 12:41 am

    Foreign Policy hat zur Zeit als Schwerpunktthema die Geopoliktik der Ernährung: 1, 2, 3, 4, 5. Mit Street Eats haben sie auch eine schöne Bilderserie über Straßen- und Markthändler geschaffen. Bei Deutschland sind Brezeln zu sehen.