Gefahren von Fruktose. Teil 2

Jeder liebt Zucker.

Jeder liebt Zucker.

Kurz zur Erfrischung des Gedächtnisses: In Teil 1 dieser Serie haben wir festgestellt, dass Fruktose der Hauptzucker in Früchten ist. Umgangssprachlich spricht man daher von Fruchtzucker. Andere bekannte Zuckerarten sind Glucose (Traubenzucker), Sucrose (der gemeine Haushaltszucker, der zur [...]

Veröffentlicht am 8 März 2010.

Gefahren von Fruktose. Teil 1

Bienen. Bild von david.nikonvscanon: http://www.flickr.com/photos/nikonvscanon/906727708/

Dank meiner örtlichen Bibliothek konnte ich das Buch The Sugar Fix vom US-Arzt und Professor Richard J. Johnson in meine wissbegierigen Händen bekommen. Ich wollte mich genauer über Fruktose informieren, insbesondere hinsichtlich der Frage, ob ein hoher Konsum von Früchten ungesund sein könnte.

Das Buch liefert einige sehr spannende Erkenntnisse über die [...]

Veröffentlicht am 24 Februar 2010.
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